黄酒巡り

黄酒巡り3 | SUGAR Sake&Coffee(阿佐ヶ谷)日本酒と黄酒が楽しめる希少な居酒屋

干杯!黄酒担当donです。

黄酒巡り3店舗目は阿佐ヶ谷「SUGAR Sake&Coffee」さんへ行ってきました。

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日本酒と黄酒が両方楽しめるという珍しい居酒屋です!

「黄酒を中華以外の料理でも楽しんでみたい!」という方はぜひご参考ください。

前回の黄酒巡りはこちら!

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執筆者紹介 don


中華郷土料理店に10年勤務。日本唯一の黄酒専門店を4年運営。紹興酒の酒蔵へ現地訪問したり、中国酒関連の書籍を読み情報を収集。中国酒専門blog「八-Hachi-」やYouTube「毎天干杯!」で中国酒情報を発信している。

阿佐ヶ谷駅南口から徒歩5分ほどの場所

この日は生憎の雨。営業は18時からということでまだ空も明るい中、SUGARさんへ向かいました。早い時間から呑めるって、本当に贅沢!

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阿佐ヶ谷駅は歩いているだけでもワクワクできるぐらい居酒屋がいっぱい!住みたい!(笑)

さて、改めてSUGAR Sake&Coffeeさんを紹介しておきます。

こちらは佐藤さんご夫妻が2人で運営されている居酒屋です。

店主の佐藤さんは、日本酒好きの中では有名な吉祥寺の「にほんしゅや」ご出身。

でも、「中華が好きなんですよー♪」とおっしゃられている通り、メニューには中華風の一品たちが並びます。

日本酒は、燗にして美味しいものだったり熟成酒や濁りなど、中華と和食両方とも楽しめるラインナップ!黄酒の種類も豊富です。

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こんなお店は、他に知りません。とっても貴重です!

阿佐ヶ谷駅南口から5分程度、路地裏を歩いていくとあります。

中華と和食のミックス料理!

「いらっしゃいませ!」

18時ぴったりにいくと、ちょうど店内が見渡せるガラスの引き戸を開けて開店しようとしていた奥さんがにこやかにご挨拶してくれました。

店内は、清潔感があって心地よい雰囲気と、いい意味での居酒屋のアットホーム感がうまく混じり合っている印象。

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席数は14席ですがカウンターもあるので1人でしっぽり酒が楽しめてよいですね!

この日は2人で訪問だったので、カウンターへご案内していただきました。店主佐藤さんと直接お話できる特等席!

広東風チャーシュー、シウマイ、揚げ春巻きなど中華料理店で見かける文言が!佐藤さんのご出身が青森ということもあって、地方の郷土料理もちらほら。

そして、日本酒や黄酒のラインナップはコチラ。

阿佐ヶ谷駅の黄酒が楽しめる居酒屋「SUGAR Sake&Coffee」の酒メニュー1 阿佐ヶ谷駅の黄酒が楽しめる居酒屋「SUGAR Sake&Coffee」の黄酒メニュー1 阿佐ヶ谷駅の黄酒が楽しめる居酒屋「SUGAR Sake&Coffee」の黄酒メニュー2

地図で産地が書かれているのはいいですね。「中国の●●産で・・・」と言われてもどこなのか全くわからない方が多いと思うので。

とりあえず最初はやっぱりシュワッとしたいので、白酒をベースにしてミントの入ったハイボールにしました。

阿佐ヶ谷駅の黄酒が楽しめる居酒屋「SUGAR Sake&Coffee」の白酒ハイボールとおつまみ
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干杯!この醤油に浸かった豆が美味しい!やめられないとまらない!

日本酒にも黄酒にも合うおつまみたちに舌鼓!

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「これにしましょう」
don
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「こっちもいいですね」

料理を選んでいたのですが、おつまみや点心だけで候補がたくさん!

途中でメニュー裏面に一品物やご飯メニューがあることに気が付き、ちょっと落ち着こうとあいなりました(笑)

「すぐにお出しできます」というメニューがあったので、まずはこちらからいただきました。

阿佐ヶ谷駅の黄酒が楽しめる居酒屋「SUGAR Sake&Coffee」のモロッコ風ポテトサラダ

モロッコ風のポテトサラダ。なんとモロッコまで飛び出してきました(笑)

マヨネーズの代わりにクリームチーズを使用。隠し味にいぶりがっこが入っています。

don
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これ、すごい美味しかったです!そして福島のhaccobaへ行ったときのことを思い出しました。同じくいぶりがっこを使用したポテトサラダが美味しかったんです。
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ポテトとクリームチーズを味のポイントとすれば、黄酒なら「缸缸好」「朱鷺黒米酒」「即墨老酒清爽型」あたりがいいかなぁと。紹興産の黄酒でまろやかな味わいの「孔乙己12年」もいいかもしれません。

その後も、美味しい料理の数々!

阿佐ヶ谷駅の黄酒が楽しめる居酒屋「SUGAR Sake&Coffee」の肉汁青森の郷土料理「肉汁」。佐藤さん地元の味!これも美味!
阿佐ヶ谷駅の黄酒が楽しめる居酒屋「SUGAR Sake&Coffee」の刺身これも絶品でした!塩と炙り加減が絶妙!カツオと・・・(忘れてしまった)
阿佐ヶ谷駅の黄酒が楽しめる居酒屋「SUGAR Sake&Coffee」の蝦多士(ハトシ)長崎の郷土料理「蝦多士(ハトシ)」。パンに海老が挟まっています。子供でも楽しめそうなキャッチーさ!美味しい!

Sugarに行ったら黄酒と日本酒を飲み比べるべし

白酒のハイボールを飲み終えたあとは、日本酒と黄酒の飲み比べ!

日本酒「冨玲」と黄酒「夏之酒」 阿佐ヶ谷駅の黄酒が楽しめる居酒屋「SUGAR Sake&Coffee」の日本酒と黄酒

まずは、今回誘って頂いた方がおすすめしてくれた日本酒「冨玲」。

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鳥取県にある梅津酒造の日本酒。昔ながらの圧搾機「酒槽(さかふね)」を使用して、自然の力で丁寧に搾られた酒です。燗向の酒として知られています。まろやかだけどしつこくない味わいが印象的でした。

そして、隣には、紹興酒の革命時「夏之酒」。

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土造りからこだわって生産された紹興産の糯米や、上質な麦を使用。製法もノンブレンド・ノンカラメルと今までの紹興酒から脱皮して生まれたニューウェイブの紹興酒です。穀物の香り、風味が感じられ、キュッとくる酸味が特徴。

詳細は八-Hachi-にてアップしております!ご参考ください。

https://ba-hachi.com/log_19/

それぞれ熟成した日本酒と黄酒ですが、全くタイプが異なります。当然のことと言えばそうですが、どちらも並行複発酵で造られた酒。

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この違いはぜひ現場でお楽しみいただきたい!

↓のペアリングも非常に良かったです。チーズの盛り合わせと中国北方を代表する黄酒「即墨老酒」の清爽型。

日本酒「冨玲」と黄酒「夏之酒」 阿佐ヶ谷駅で黄酒が楽しめる居酒屋「SUGAR Sake&Coffee」の黄酒「即墨老酒清爽型」1
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即墨老酒の清爽型は日本酒の熟成酒に似た味わいが感じられます。ほのかな酸味と甘味がチーズと心地よく合わさって美味!相性ぴったり!

中華以外のお店で黄酒を楽しむと新しい発見がたくさんあって、すっごく楽しいですね!もっといろいろなところで黄酒が楽しめたらいいのにな。

他にも日本酒や日本酒で造った梅酒など、さまざま楽しませていただきました。

阿佐ヶ谷駅で黄酒が楽しめる居酒屋「SUGAR Sake&Coffee」で飲んだ日本酒「玉櫻」ハトシと鳥取の日本酒「玉櫻」。山廃の純米酒でこちらも燗向きの酒として知られています。R1BYということで2年熟成ですね。
阿佐ヶ谷駅で黄酒が楽しめる居酒屋「SUGAR Sake&Coffee」で食べた広東風チャーシュー広東風チャーシュー。しっとり広がる広東らしい甘味。添えてある柑橘の漬物がまたいい感じ!
阿佐ヶ谷駅で黄酒が楽しめる居酒屋「SUGAR Sake&Coffee」で飲んだ紹興酒の熱燗と広東風チャーシュー焼豚と紹興酒「黄中皇」の燗。やや酸味が立った黄中皇と濃厚なチャーシューの甘味がいい具合に混じり合います。美味!
阿佐ヶ谷駅の黄酒が楽しめる居酒屋「SUGAR Sake&Coffee」の料理「すじこ巻き」〆のすじこ巻も絶品でした・・・!噛むとすじこがふわっと沁み出してきて・・・!
阿佐ヶ谷駅の黄酒が楽しめる居酒屋「SUGAR Sake&Coffee」で飲んだ日本酒の梅酒「野花」鳥取にある梅津酒造「野花」。現地の名産「野花梅」を日本酒に2年かけてじっくり漬け込んでいます。ぎゅっと濃縮した味わいとクエン酸の爽やかさ。
阿佐ヶ谷駅の黄酒が楽しめる居酒屋「SUGAR Sake&Coffee」で飲んだ「稲とアガベ」秋田のクラフトSAKE醸造「稲とアガベ」。アガベを添加した醸造酒です。マスカットのような爽快な飲み口!日本酒の概念がガラリと変わります!

お腹いっぱい・・・少しふらっとしながらお店を後にしました(笑)

総括

阿佐ヶ谷のSUGAR & SAKE COFFEEは燗にぴったりな日本酒と黄酒が共に楽しめる居酒屋です。

料理も郷土料理から中華料理と幅広いバリエーション!刺身から焼き物、煮込みまでどれも美味しく、楽しく過ごさせていただきました。

don
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メニューを眺めているのも楽しいですが、お酒選びに迷ったときは佐藤さんご夫妻にお任せしてしまいましょう!

大満足!ありがとうございました!

阿佐ヶ谷駅の黄酒が楽しめる居酒屋「SUGAR SAKE & COFFEE」の外観1 阿佐ヶ谷駅の黄酒が楽しめる居酒屋「SUGAR SAKE & COFFEE」の外観2

おまけ

↓飲んだお酒、まだありました・・・。

SUGAR Sake&Coffeeの店舗情報

店舗名 SUGAR Sake&Coffee(シュガーサケアンドコーヒー)
住所 東京都杉並区阿佐谷南3-34-9フォレストワン2F
電話番号 03-6279-9451
営業時間 平日 18~23時
土日祝 14~22時
定休日 水曜定休 その他不定休あり
席数 14席
公式HP https://www.facebook.com/sugarsakecoffee/